TOMA CASTAÑA... !!!!

CREMA DE CASTAÑAS .

Ingredientes :

Medio kilo de castañas , 2 huevos , una lata pequeña de leche condensada , anises ( semillas de matalauva o anís estrellado ) , virutas de chocolate .

Preparación :

Lavamos las castañas y les damos un corte , las ponemos a cocer en agua con los anises hasta que estén blanditas ( 20/25 minutos ) , las escurrimos y cuando podamos manipularlas las pelamos .

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve , trituramos las castañas con la batidora hasta que nos quede una crema ; le añadimos las yemas batidas y el bote pequeño de leche condensada .

Por último incorporamos las claras a punto de nieve sin batir , solo mezclando con "cariño" para que se bajen las claras lo menos posible . Lo servimos en copas y ponemos a enfríar .
A la hora de tomarlo le añadimos por encima virutas de chocolate al gusto .

Y a disfrutar... !!!!!